Содержание запасных углеводов в клетках растений может достигать 90 % сухой массы. В организме животных основные запасы хранятся в виде жиров.

 Содержание запасных углеводов в клетках растений может достигать 90 % сухой массы. В организме животных основные запасы хранятся в виде жиров. Чем это можно объяснить?

Хранение запасных углеводов в растениях в виде полисахаридов, таких как крахмал и целлюлоза, и в организме животных в виде жиров имеет свои причины:

1. Энергетическая эффективность: Жиры являются более компактным и энергетически плотным источником, чем углеводы. Один грамм жира содержит примерно в два раза больше энергии, чем один грамм углеводов. Это позволяет организмам хранить больше энергии в меньшем объеме.

2. Водный баланс: Жиры являются гидрофобными (не растворимыми в воде), в отличие от углеводов, которые являются гидрофильными (растворимыми в воде). Хранение энергии в виде жиров позволяет организмам избежать задержки воды, связанной с удержанием углеводов, что особенно полезно для животных, обитающих в сухих условиях или в водной среде.

3. Долгосрочное хранение: Жиры могут быть легко сохранены и хранены в организме в течение долгого времени без значительного распада или потери энергии. Углеводы, такие как крахмал, могут также храниться в организме, но их хранение ограничено и они могут быть быстро использованы организмом.

Хранение энергии в виде жиров позволяет организмам эффективно использовать и сохранять энергию на долгосрочной основе, что особенно важно для животных, которым требуется энергия для выживания в условиях недостатка пищи или в холодных климатах.