Для чего осуществляется сертификация пищевой продукции? Чем отличается добровольная сертификация от обязательной?

Сертификация пищевой продукции осуществляется с целью подтверждения соответствия продукции определенным стандартам, требованиям и нормам, установленным регулирующими органами или независимыми сторонами. Она помогает обеспечить безопасность, качество и соответствие пищевых продуктов заданным параметрам.

Отличия между добровольной и обязательной сертификацией пищевой продукции заключаются в следующем:

1. Добровольная сертификация: Добровольная сертификация проводится по желанию производителя или по его запросу. В этом случае производитель самостоятельно решает подтверждать соответствие своей продукции определенным стандартам или требованиям, необходимым для получения сертификата. Добровольная сертификация может помочь производителю укрепить доверие потребителей и повысить конкурентоспособность своей продукции на рынке.

2. Обязательная сертификация: Обязательная сертификация проводится в соответствии с требованиями государственных или регуляторных органов. Здесь производитель обязан подтвердить соответствие своей продукции установленным нормам и стандартам, чтобы получить необходимые документы, разрешения или лицензии для законного выпуска продукции на рынок. Обязательная сертификация обычно требуется для продуктов, которые имеют потенциальный риск для здоровья потребителей или которые подпадают под определенные категории, установленные законодательством.

Оба типа сертификации играют важную роль в обеспечении безопасности и качества пищевых продуктов, но основное отличие заключается в обязательности выполнения требований и в том, кто инициирует процесс сертификации — производитель или регуляторные органы.