В холодной или горячей соленой воде быстрее просаливаются помидоры? 1) в холодной 2) в горячей 3) просаливаются с одинаковой скоростью
2) в горячей.
В горячей соленой воде помидоры просаливаются быстрее. Это связано с тем, что теплота увеличивает скорость химических реакций, включая процесс просаливания.
Когда помидоры помещаются в горячую соленую воду, теплота повышает активность молекул, ускоряет движение частиц и повышает скорость реакции, в результате чего соль лучше проникает в структуру помидоров. Это приводит к более быстрому просаливанию.
В холодной воде молекулы двигаются медленнее и реакции протекают медленнее. Поэтому просаливание помидоров в холодной воде происходит медленнее.
Вариант 1) неверен, так как в холодной воде просаливание происходит медленнее.
Вариант 3) также неверен, поскольку скорость просаливания помидоров зависит от температуры воды и происходит быстрее в горячей воде.