Почему нельзя есть хлеб свежеиспеченный?

Свежеиспеченный хлеб сложнее переваривается из-за высокой влажности и тепла, которые присутствуют в нем сразу после выпечки. Также в свежем хлебе содержится больше крахмала, который может быть тяжелым для желудка. Поэтому некоторые люди предпочитают подождать некоторое время после выпечки, чтобы хлеб стал менее влажным и более усваиваемым для организма.