Сколько аминокислот участвует в образовании природных белков? Назовите общие черты строения этих аминокислот. Чем они различаются?
В природных белках участвует 20 аминокислот.
Общие черты строения этих аминокислот включают:
1. Аминогруппу (-NH2): Все аминокислоты содержат аминогруппу, которая является основной и способна принимать протоны (H+).
2. Карбоксильную группу (-COOH): Все аминокислоты содержат карбоксильную группу, которая является кислотной и способна отдавать протоны (H+).
3. Атом водорода (H): Все аминокислоты имеют общий атом водорода, связанный с аминогруппой.
Однако аминокислоты различаются по своим боковым (радикальным) группам, которые придают каждой аминокислоте уникальные свойства. Боковые группы могут варьироваться по размеру, химическим свойствам и заряду. Некоторые аминокислоты имеют боковые группы, содержащие ароматические кольца (например, фенилаланин, тирозин, триптофан), другие имеют положительно заряженные боковые группы (например, лизин, аргинин), а некоторые имеют отрицательно заряженные боковые группы (например, глутамат, аспартат).
Различия в боковых группах аминокислот определяют их химические и физические свойства, включая растворимость, реактивность и способность взаимодействовать с другими молекулами в организме. Эти различия также влияют на структуру и функцию белков, которые они образуют.