Почему при первом открывании бутылки с газированной водой в ней начинают бурно выделяться пузырьки?

При первом открывании бутылки с газированной водой происходит бурное выделение пузырьков из-за снижения давления над раствором углекислого газа (CO2).

Когда бутылка с газированной водой закрыта, углекислота (CO2) находится под давлением внутри бутылки, что помогает сохранить газировку в растворе. Однако, когда вы открываете бутылку, давление внутри резко снижается, что приводит к освобождению углекислоты из раствора в виде пузырьков.

Этот процесс называется ядерным кипением, когда уменьшение давления позволяет газу освободиться из раствора. Пузырьки газа начинают активно выделяться, создавая вспенивание и бурление в жидкости, что и наблюдается при открытии бутылки с газированной водой.