Пищеварение в ротовой полости

Пищеварение начинается уже в ротовой полости, где происходит механическое и химическое разрушение пищи. Механическое разрушение осуществляется при помощи зубов и языка, которые перемалывают и перемешивают пищу. Химическое разрушение начинается сразу после приема пищи, когда начинается выделение слюны.

Слюна содержит фермент амилазу, который начинает разрушать углеводы, такие как крахмал и гликоген, превращая их в мальтозу (двухсахарид). Это первоначальный этап разложения углеводов в организме.

Кроме того, ротовая полость выполняет важную функцию в процессе пищеварения, так как она помогает в образовании пищевого комка (болуса), который затем перемещается по пищеводу в желудок для дальнейшей обработки.