Крахмал в клетках растений и гликоген в клетках животных выполняют одну и ту же функцию — запасающую.

Крахмал в клетках растений и гликоген в клетках животных выполняют одну и ту же функцию — запасающую. Основной компонент крахмала — разветвленный полисахарид амилопектин. Гликоген подобен амилопектину, однако имеет меньшую молекулярную массу и более разветвленную структуру. Каково биологическое значение указанных особенностей гликогена?

Биологическое значение особенностей гликогена, таких как меньшая молекулярная масса и более разветвленная структура, заключается в его эффективности как запасного и быстродоступного источника энергии в клетках животных организмов. Вот несколько причин, почему эти особенности имеют важное значение:

1. Быстродоступная энергия: Благодаря более разветвленной структуре и меньшей молекулярной массе, гликоген может быть быстро расщеплен ферментом гликогенфосфорилазой на глюкозные единицы. Это позволяет организму быстро освобождать глюкозу из гликогена в ответ на энергетические потребности, например, при физической активности или стрессе.

2. Эффективное хранение энергии: Благодаря своей разветвленной структуре, гликоген может быть компактно упакован в клетках, что обеспечивает эффективное хранение большого количества энергии в малом объеме. Это особенно важно для клеток, которые нуждаются в быстром доступе к запасному источнику энергии, например, мышцы.

3. Регуляция уровня глюкозы: Гликоген также играет роль в регуляции уровня глюкозы в крови. При низком уровне глюкозы (гипогликемии) гликоген может быть разрушен, чтобы обеспечить дополнительную глюкозу для поддержания нормального уровня сахара в крови.

Таким образом, меньшая молекулярная масса и более разветвленная структура гликогена обеспечивают его эффективность в качестве быстродоступного источника энергии, компактного запасного хранилища и регулятора уровня глюкозы в клетках животных организмов.