Какие растения принадлежат к семейству Астровые (Asteraceae) и какова их роль в пищевой и медицинской промышленности?

Семейство Астровые (Asteraceae) включает огромное количество растений, среди которых:

1. Подсолнечник (Helianthus annuus): Выращивается для семян, из которых получают подсолнечное масло, используемое в кулинарии и в пищевой промышленности.

2. Ромашка (Matricaria chamomilla): Используется в медицине для приготовления чая, обладающего успокаивающими свойствами.

3. Артишок (Cynara cardunculus): Растение, части которого (цветочные корзинки) употребляют в пищу как деликатес.

4. Пижма (Artemisia absinthium): Используется для производства напитка абсента и в традиционной медицине.

5. Хризантема (Chrysanthemum): Цветы используются в косметической и парфюмерной промышленности.

Роль растений семейства Астровые в пищевой и медицинской промышленности включает следующее:

1. Пищевая промышленность: Некоторые растения этого семейства представляют ценность для пищевой промышленности, так как используются для производства масел, специй, чаев и других продуктов.

2. Медицинская промышленность: Многие виды растений из семейства Астровые имеют лекарственные свойства и используются в традиционной и научной медицине для лечения различных заболеваний и состояний.

Таким образом, растения семейства Астровые играют важную роль в пищевой и медицинской промышленности, обеспечивая не только пищу, но и ценные лекарственные ресурсы.