Какие основные этапы пищеварения происходят в ротовой полости, и каковы функции слюны в этом процессе?

В ротовой полости происходят несколько основных этапов пищеварения:

Этапы пищеварения в ротовой полости:

1.Механическое измельчение:
— Пища измельчается зубами, что увеличивает её поверхность и облегчает дальнейшее переваривание.

2. Смешивание с слюной:
— Измельченная пища смешивается со слюной, что способствует образованию пищевой массы — комка, или болюса.

Функции слюны:

1. Увлажнение:
— Слюна увлажняет пищу, делая её легче для проглатывания.

2. Начало химического переваривания:
— Слюна содержит фермент амилазу, который начинает расщепление углеводов на более простые сахара.

3. Антимикробная защита:
— Слюна содержит вещества, такие как лизоцим, которые помогают уничтожать бактерии и защищают полость рта от инфекций.

4. Восприятие вкуса:
— Слюна растворяет растворимые вещества, что позволяет рецепторам вкуса на языке воспринимать вкус пищи.

5. Стимуляция выделения пищеварительных ферментов:
— Слюна может также активировать другие процессы пищеварения, подготавливая организм к перевариванию пищи.

Таким образом, ротовая полость играет важную роль в начальном этапе пищеварения, а слюна выполняет множество функций, способствующих эффективному перевариванию пищи.