Какие газы играют ключевую роль в климактерическом подъеме дыхания?

В климактерическом подъеме дыхания у плодов играют ключевую роль два газа: кислород (O2) и углекислый газ (CO2).

В начале созревания плода, уровень кислорода внутри него остается высоким, а уровень углекислого газа низким. Однако, по мере продвижения процесса созревания, плоды начинают потреблять кислород и выделять углекислый газ в результате клеточного дыхания.

Кислород играет важную роль в метаболических процессах плодов, таких как окисление органических соединений, синтез энергии и образование ароматических соединений. Уровень кислорода в плодах снижается в результате его потребления клетками плода.

Углекислый газ, выделяемый в результате дыхания плода, также играет важную роль. Он способствует разложению органических соединений, таких как сахара, и ускоряет процесс созревания плода. Уровень углекислого газа внутри плода повышается во время климактерического подъема дыхания.

Таким образом, кислород и углекислый газ являются двумя ключевыми газами, играющими роль в климактерическом подъеме дыхания плодов. Их уровень изменяется в процессе созревания плода и влияет на метаболические процессы, аромат, вкус и текстуру плода.