Если при кипячении молока на кухне оно вытекло через край кастрюли («убежало») и попало на горячую конфорку, то через

Если при кипячении молока на кухне оно вытекло через край кастрюли («убежало») и попало на горячую конфорку, то через некоторое время запах пригоревшего молока распространяется по всей кухне, даже если окна и двери плотно закрыты, и воздух по кухне не циркулирует. Назовите физическое явление, благодаря которому это происходит. В чём оно состоит?

Физическое явление, благодаря которому запах пригоревшего молока распространяется по всей кухне, называется диффузией.

Диффузия — это процесс перемещения молекул или частиц из области более высокой концентрации в область более низкой концентрации. В данном случае, запах пригоревшего молока содержит молекулы различных веществ, которые могут перемещаться по воздуху в кухне.

Когда молоко попадает на горячую конфорку, происходит испарение и возникновение паров молекул молока. Эти молекулы, будучи более легкими и подверженными тепловому движению, начинают перемещаться в воздухе. В силу разности концентраций молекул молока в воздухе и на поверхностях кухни, они начинают диффундировать по всему помещению.

Диффузия позволяет молекулам молока перемещаться даже при закрытых окнах и дверях, так как они могут проникать через очень маленькие щели или поры в материалах, а также перемешиваться с воздухом в помещении. Это позволяет запаху пригоревшего молока распространяться и ощущаться во всей кухне.

Таким образом, диффузия является физическим явлением, благодаря которому запах пригоревшего молока распространяется по всей кухне, даже при отсутствии циркуляции воздуха.